Muffin recheado com Banana

Ingredientes:
1 xícara de farinha de amêndoa (ou triturar as amêndoas)
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de aveia (sem glúten)
1 col de sopa de maizena
1 col sobremesa de fermento químico
1 col de sopa de óleo de coco
1/2 a 3/4 xícara de água
1/2 xícara de melado
1 pitada de canela
1 pitada de sal

Recheio:
6 bananas d’água bem madura
2 col de chá de canela

Modo de Preparo:
Massa: Misturar todos os ingredientes deixando o fermento por último.
Recheio: Amasse a banana e acrescente a canela
Forre forminhas de muffin, acrescente o recheio e cubra novamente com a massa.