Bolo Rápido de Banana – S/Glúten – S/Lactose

Ingredientes:
4 bananas maduras
4 ovos
½ xícara de óleo de coco
2 xícaras de aveia (sem glúten) em flocos
1 xícara de passas de uva ou tamâras
2 col de sopa de fermento
canela a gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo de coco. Misture as passas de uva e bata mais um pouco. Misture a aveia, canela e por último o fermento. Assar por 30-40min em forno pré aquecido.